Langosta Australiana y Artemia

Acuicultura de Cherax quadricarinatus y Cherax tenuimanus en América Latina con apéndice sobre producción de Artemia

Nombre científico: Cherax quadricarinatus ( red claw ) y C.tenuimanus (marron)

Sinónimos:
langosta de pinzas o tenazas rojas, red claw; langosta marron; L. australiana de agua dulce, freshwater lobster, crayfish, o australian crawfish Artemia, Artemia salina,

Escrito por el Biólogo:Jorge Laureano Reartes

ARTEMIA

Hoy en día los nauplios de artemia con un altísimo valor nutritivo constituyen casi el único alimento adecuado para larvas de peces y crustáceos de cultivo El manual incluye un apéndice sobre métodos masivos de producción de artemia

Acuicultura de langostas de agua dulce

Las langostas australianas de agua dulce Red Claw y marron, son algunos de los organismos más promisorios en Acuicultura. Se trata de crustáceos, por ende con muy buena demanda en mercados de alto poder adquisitivo. Su producción es relativamente sencilla cuando se la compara con otros tipos de langostas y camarones. Son animales con muy bajo nivel de agresividad ( quizás uno de los camarones menos agresivos que existen). Esto se traduce en la posibilidad de mantenerlos a densidades elevadas (hasta más de 50 individuos adultos / m3 ), lo cual redunda en un incremento substancial de la productividad. Se trata de animales poco exigentes en cuanto a la calidad del agua se refiere. Se desarrollan bien en aguas blandas y duras, con niveles de materia orgánica, inaceptablemente elevados para otros camarones. Son de crecimiento rápido ( en 6 meses alcanzan la talla comercial, aprox. 40-70 grs. ). Se reproducen en cautiverio mediante huevos que la hembra lleva adherida a las patas nadadoras o pleópodos. Su alimentación es relativamente sencilla, por tratarse de un animal detritívoro ( ingiere: vegetales en descomposición, restos de animales acuáticos, semillas, frutas, etc.,).Tanto en los países desarrollados, como en las grandes ciudades de América Latina , existe muy buena demanda para este producto. Compitiendo con el langostino marino. Las ventajas sobre este último producto radica en que las langostas australianas, pueden comercializarse vivas ( sobreviven alrededor de 72 hs. cuando son envueltas en un material absorbente humedecido). Su precio internacional es de US$20 - 22 / Kg. al consumidor . Los principales costos de explotación lo constituyen el alimento y la electricidad Alimento: tasa de conversión de 4:1 y un precio que ronda en los US$ 0,40 / Kg., representa un máximo de 2 $us. / Kg. de langosta producida .El resto de los costos están representados principalmente por la amortización del capital invertido en la construcción de de estanques, adquisición de la tierra y equipamientos, etc

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Langosta Australiana de Pinzas Rojas ( Cherax quadricarinatus)

Sinónimos:Red Claw / Australian crawfish .

Biología

La langosta australiana o Red claw es un Crustáceo decápodo ( emparentado con camarones y langostinos), originario de rios del Este de Australia .

Temperatura : 10-32 ºC .

Rango Optimo :23-29 ºC .

Calidad de Agua: Tolera niveles moderados de materia orgánica. Puede vivir en aguas moderadamente duras a duras, como así también aguas salobres .

Oxígeno Disuelto : por encima de 5 mg./ lts.

Alimentación: Detritívoro vegetariano, aunque acepta todo tipo de alimentos balanceados para animales de corral.

Crecimiento : A 25 º C, la talla comercial ( 50 grs.) se obtiene en unos seis meses en regiones de clima templado tales como Argentina y Chile central,sur de Brasil y norte de México.

Reproducción: Se reproduce de una a cuatro veces por año. El número de huevos varía con el tamaño de la hembra. En condiciones óptimas es dable esperar entre 50 y 200 juveniles de 2,5 – 3 cms por hembra y por postura .

Caracteres Sexuales Secundarios: El macho adulto tiene unas carnosidades anaranjado-rojizas en el borde externo de las pinzas, coloración ausente en las hembras.

Comportamiento: En su ambiente natural habita en ríos cuyo caudal se reduce significativamente en ciertas épocas del año, formándose agrupamientos de langostas en los escasos pozos disponibles. Por tal razón, se trata de una especie con niveles mucho más bajos de agresividad que las exhibidas por otros camarones y langostas de agua dulce. La consecuencia práctica es que tolera ser cultivada a densidades elevadas, siendo por lo tanto muy apta para acuicultura intensiva .

En los reducidos pozos en que se encuentran concentrados los pinzas rojas al producirse las primeras lluvias la temperatura del agua puede descender por debajo de los 14 °C .Por tal razón y pese a ser animales originarios de los trópicos pueden tolerar temperaturas de hasta 12°C durante varias semanas a condición de que el cambio sea gradual como sucede en el otoño del hemisferio sur (Argentina y Chile centrales, sur de Brasil y Uruguay) o al arribar la temporada fría en el norte de México.

Enfermedades-Enemigos Naturales: No se conocen patologías de importancia desarrolladas en cultivos de Australia que es el país de origen.

Como regla general en Acuicultura “un ambiente sano generará animales sanos”. Debido a que se trata de un crustáceo de hábitos nocturnos, las aves piscívora diurnas( cormoranes, garzas y cigueñas ) , no presentan prácticamente peligro para las langostas, excepto la garza nocturna o “guaco”. Se debe impedir el ingreso de ranas y patos a los tanques en los cuales se mantengan crías y juveniles .Las larvas de libélulas (Odonata) son especialmente peligrosas para las crías pequeñas Asímismo existen peces que las predan.

Producción y Economía

En condiciones Semi-intensivas( con provisión de alimento artificial) es dable esperar una producción de entre 500 y 800 Kgs. por Hectárea, de animales de 40 a 60 grs.Esto para regiones con estación fría marcada .En regiones tropicales la producción puede ser sustancialmente mayor . El precio de venta al consumidor ronda los US$ 22 / Kg. vivo ,de los cuales el productor puede esperar recibir unos US$ 10 a 12 $us / kg.

Esta langosta puede transportarse viva siempre y cuando se le provea un adecuado nivel de humedad, por ejemplo entre dos planchas de espuma de nylon humedecidas. El animal puede comercializarse vivo, dentro de las 72 hs. de haber sido extraído de los estanques.

Estrategia de Producción

En acuicultura se distinguen tres estrategias principales de producción:

a) Modo Extensivo: Los animales son cultivados a muy baja densidad debido a que no se les adiciona alimento artificial ni se mejora con ningún artificio la calidad de agua del cultivo. Los niveles de producción son variables y bajos, pudiendo fluctuar entre 10 y 200 kgs./ha./año .

b)Modo Semi-Intensivo: Parte de las necesidades alimenticias son provistas por alimentos suplementarios. Puede existir un artificio mecánico de aireación de agua que funciona intermitente con lo cual se pueden duplicar las cifras de producción de la modalidad Extensiva.

c)Modo Intensivo: Aquí se debe brindar un alimento nutricionalmente completo (nauplios de artemia ) y balanceado en sus constituyentes (artemias adultas) ,dado que los animales prácticamente no extraen alimentos naturales del estanque. Es obligatorio la eliminación contínua de metabolitos mediante la acción de sistemas purificadores de agua más o menos sofisticados. Para la langosta se reportan producciones, que en algunos casos superan los 1500 Kgs./Ha./Año .

Producción Hogareña

Sistema de cultivo que puede utilizarse en el patio o jardín del hogar, para lo cual se debe disponer de un " Kit de Acuicultura Hogareño o de Fin de Semana ", con una capacidad de 10.000 lts., permite producir entre 10 y 15 Kgs. de langosta (Existe una versión pequeña para la producción masiva de artemia) de agua dulce por cosecha veraniega y alternativamente la misma cantidad en Kgs. de trucha durante la temporada fría Este sistema de cultivo comprende un tanque desarmable para 10.000 lts. en fibra de

  • vidrio provisto de sus respectivos filtrosy accesorios de purificación del agua de
  • cultivo. Todo el sistema se opera con una bomba de 300 wats y dos bombas de 30
  • wats c / u .
  • b) Organismos de Cultivo:
  • Juveniles de langosta o trucha a criarse en el Sistema, en
  • número suficiente para cumplir laspredicciones de producción.
  • c)Alimentos Balanceados específicos para los organismos de cultivo
  • (langosta o trucha ) para los dos primeros meses de producción.

Acuicultura Orgánica

El guano de ganado vacuno es un excelente abono orgánico que agregado a los tanques de cultivo se traduce en un incremento substancial de los rendimientos de producción de organismos acuáticos, ya sean estos langostas australianas o peces. De allí, la posibilidad de aprovechar áreas improductivas en los establecimientos agropecuarios,( estancias, campos, hatos, granjas , fincas,etc) tales como bañados, lagunas o reservorios de agua. Estas áreas pueden ser fácilmente incorporadas al esquema productivo, mediante su fertilizado con abono orgánico. ( Guano Vacuno ). El cultivo de organismos acuáticos de muy buena demanda y alto precio, tales como la langosta australiana de agua dulce. Esta técnica se conoce genéricamente como " Acuicultura Orgánica" y lleva varios cientos de años de desarrollo en China, otros paises del Asia y moderadamente utilizado en Israel .

Artemia salina o Artemia partenogenética

La artemia es un crustáceo branchiópodo que habita aguas hipersalinas Los huevos de resistencia o cistos de artemia alcanzan actualmente precios que rondan los Dls 100/Kg Esto es así dado que los nauplios de artemia con un altísimo valor nutritivo constituyen casi el único alimento adecuado para larvas de peces y crustáceos de cultivo

El El nombre específico Artemia salina Linnaeus 1758 no es taxonómicamente válido en la actualidad

Entre las cepas bisexuales o zigogenéticas de Artemia (poblaciones compuestas por machos y hembras) se han descrito hasta la fecha 6 especies hermanas (“sibling”)

Algunas cepas partenogenéticas (poblaciones compuestas únicamente por hembras , no siendo necesaria la fertilización de los huevos por los machos para la reproducción) han sido encontradas en Europa y Asia existen importantes diferencias genéticas que hacen muy confusa la clasificación sistemática conjunta bajo el nombre de Artemia partenogenética Por tal razón ha sido sugerido a partir del primer Congreso Internacional sobre Artemia que hasta que se tenga un panorama más claro, que se utilize solamente la denominación de Artemia.

Las artemias nacen de quistes (o cistos) secos en estado de criptobiosis (“durmientes”) los cuales se mantien en este estado tanto tiempo como se mantengan secos.

Una vez colocados en agua de mar los cistos bicóncavos se hidratan adquiriendo forma esférica y el embrión retoma su metabolismo normal interrumpido de manera revesible. Pasado un período de 24 horas , se rompe la membrana externa de los cistos (“breaking”) y surge el embrión rodeado de la membrana de eclosión. Durante las horas siguientes ,el embrión abandona completamente la cáscara del cisto: mientras tanto el embrión pende colgado de la cáscara vacía a la cual permanece todavía unido (estado de “umbrella” o “paracaidista” ) Dentro de la membrana de eclosión se completa el desarrollo del nauplio, sus apéndices comienzan a moverse y en un breve período de tiempo, la membrana de eclosión se rasga (“hatching”) emergiendo el nauplio que nada libremente.

El primer estado larvario (estado I) mide entre 400 y 500 micras de longitud, tiene un color pardo-anaranjado (por acumulación de reservas vitelinas) y posee tres pares de apéndices : el primer par de antenas (también llamadas anténulas) con función sensorial , el segundo par de antenas (con función locomotora y filtradora)

Un único ocelo de color rojo, también llamado ojo naupliar se encuentra situado en la cabeza entre el primer par de antenas .La cara ventral del animal se encuentra cubierta por un amplio labro que interviene en la toma del alimento (transfiriendo las partículas desde las setas filtradoras hasta la boca) El estado larvario I no se alimenta ya que su aparato digestivo no es todavía funcional dado que la boca y el ano están aún cerrados.

Tras aproximadamente 24 horas el animal muda al segundo estado larvario (estado II ) .Pequeñas partículas alimenticias (microalgas,bacterias, o detritos cuyo tamaño varía entre 1 y 40 micras son filtradas por el segundo par de antenas, siendo entonces ingeridas por un aparato digestivo y funcional.

La larva continúa su crecimiento y diferenciación a lo largo de 15 mudas.Así van apareciendo unos apéndices lobulares pares en la región torácica que se diferenciarán posteriormente en torcópodos; se desarrollan ojos complejos laterales a ambos lados del ojo nauplial. Desde el estado X en adelante, se producen importantes cambios tanto morfolólgicos como funcionales, por ejemplo: las antenss pierden su función locomotriz y se transforman en elementos de diferenciación sexual Los futuros machos desarrollan unos apéndices curvados y prensiles, mientras que las antenas de las hembras degeneran en apéndices sensoriales.

Los toracópodos están ya completamente formados y presentan 3 partes funcionales : los telopoditos, los endopoditos con funciones locomotrices y filtradoras y los exopoditos que actúan como branquias

Los adultos de artemia miden hasta 10 mm de longituden las poblaciones bisexuales y hasta 20 mm en las poblaciones partenogenéticas .Los adultos se caracterizan por un cuerpo alargado con dos ojos complejos pedunculados, un aparato digestivo lineal ,unas anténulas sensoriales y 11 pares de toracópodos funcionales. El macho posee un par de piezas prensiles musculadas muy características (segundo par de antenas) en la región cefálica, mientras que en la parte posterior del tórax se pueden observar un par de penes. La hembra de artemia no tiene apéndices distintivos en la región cefálica , pero puede fácilmente ser reconocida por el saco de puesta o útero que está situado inmediatamente detrás del undécimo par de toracópodos.

Los huevos se desarrollan en dos ovarios tubulares situados en el abdomen Una vez maduros ,tienen forma esférica y se desplazan haste el útero a través de dos oviductos (también llamados sacos laterales)

La precópula de los adultos se inicia cuando el macho sujeta a la hembra entre el útero y el último par de toracópodos , con sus antenas curvadas Las parejas puedan nadar de esta forma durante largo tiempo. La cópula es un rápido acto reflejo: la parte ventral del macho se dobla hacia delante y uno de los penes es introducido en la abertura del útero fertilizando los huevos En el caso de las hembras partenogenéticas la fertilización no tiene lugar y el desarrollo embrioanrio comienza tan pronto como los huevos han llegado al útero.

Los huevos fecundados se desarrollan normalmente en nauplios nadadores (reproducción ovovivípera )que son depositados por la hembra.

En condiciones adecuadas esta especie puede vivir varios meses, creciendo de nauplio a adulto en solo 8 días y reproduciéndose a una tasa de hasta 300 nauplios o cistos cada 4 días